LADING

Tomato sauce on fire

I am a huge obsessed and a big lover of spicy food, I can really eat everyday very very spicy food but the artificial sauces in the glass jars generally bloat me, or give me breakouts so I eat them or add them to my meals occasionally.

Si hay algo que me obsesiona, es la comida picante, muy muy picante. Puedo realmente comer picante cada día, pero las pequeñas botellas de salsa picante que hay en el super me dan hinchazón en la barriga, granitos en la cara y mal estar así que solo de vez en cuando las anado a mis platos. 

But since I read that natural chilli peppers have a certain substance in them (check Mr. google for exact details please) that accelerate your body, prevents heart attack and reduce cholesterol; so what do you think I am doing lately?…adding the chilli directly to my food.

Pero desde que lei que el chili natural contiene una sustancia (por favor comprobar con el Sr. google para mas información exacta sobre el tema) que acelera nuestro cuerpo, saludable para el corazón y reduce el colesterol; así que, que creen que estoy haciendo últimamente? …pues anadirlo directamente a mi comida. 

So this is one of the many recipes that I will be sharing with you. As you know I am a huge lover for pasta and although I follow healthy diet most of the time, pasta is one thing I will never stop eating even if I am the size of a building. So here is a simple but super hot sauce for pasta or anything you want to add it to. And hey! it is not fattening. Avanti :)

Asi que esta receta es una de muchos que compartiré con ustedes. Como ya saben soy una enamorada de la pasta y a pasar de que intento comer sano la mayoría del tiempo, pasta es una comida que nunca quitare de mi dieta aunque pesaría el peso de un edificio. Asi que, aquí va la receta simple mía de salsa de tomate picante que puede ser para pasta o para lo que ustedes quieren. y oye! no engorda así que. Avanti 😉

Salsapicante

Chop onions or shallots into a pan with some olive oil.

Picar Cebolla y meter en una sarten con un poco de aceite de oliva.

salsapicante1

Cut the fresh chili peppers with some garlic and put in a cutting device. Or by hand if you are good at it. Am not.

Cortar los chilis con ajo al gusto y poner en una robot para cortar fino sino a mano, ya que yo no soy muy buena en ello. 

salsapicante2

Finely chopped like this.

Asi finamente cortado. 

salsapicante3

Add the chill and garlic to onions.

Anadir el chili y ajo a la sarten. 

salsapicante4

Add oregano herb, better fresh but I only have it in dried powder.

Anadir oregano, es mejor natural pero yo solo lo tengo seco en polvo. 

salsapicante5

Mix all.

Mezclar todo.

salsapicante6

Take very mature tomatoes. 

Coger tomates muy maduros. 

salsapicante7

Peel them.

Quitar la piel. 

salsapicante8

Add some warm (cold) water to simmer at very low heat. 

Anadir un poquito de agua para hervir a fuego lento. 

salsapicante9

Cut the peeled tomatoes in small pieces.

Cortar los tomates pelados en pequenos trozos. 

salsapicante11

Mix all. And put a pot for boiling water. (in case for pasta)

Mezclar todo. Poner un pote de agua para hervir. (en el caso de pasta)

salsapicante12

In about a couple of minutes once the tomatoes have cooked, make sure there is no access water.

En unos minutos en cuanto los tomates se haya cocido, procurar que no sobre agua. 

salsapicante13

Your sauce is ready to serve.

Su salsa esta lista para servir. 

What you will need / Lo que necesitaran

Olive oil, Salt & Pepper / Aceite de oliva, sal y pimiento. 

2 Chilli and 1 garlic / 2 chilis y 1 ajo. 

4 mature tomatoes / 4 tomates maduros.

Oregano / Oregano 

Pasta Barilla tiburon (I got it from spain as I cannot get this shape here and I love it) / Pasta Barilla Tiburon (la he traido de Barna cuando estaba ahi, es una que me encanta pero no la tengo aqui en holanda)

Sabrina

Sabrina

My name is Sabrina and welcome to my blog. This is a small space where I will share a little bit of my life & thoughts